Kozo Ağacı

Şifası:

Bağırsak kurtları:Kozo çiçekleri kaynatılıp sabah aç karına 1 er su bardağı içilir.

Tavsiye:Kozo Afrika da yetişen bir ağaçtır, çiçekleri baharatçılarda bulunur.

Yılan Yastığı

Şifası:

Sivilce:Taze yaprakları ve kökü az suda kaynatılıp sivilceler pansuman yapılır.

Yara, iltihap:Yaprakları ve kökü kaynatılıp pansuman yapılır.

Egzama, kaşıntı:Yaprakları ve kökü kaynatılıp kaşınan yerlere pansuman yapılır.

Tavsiye:Yılan yastığı sivilce ve çıbanları çabuk olgunlaştırır.

Kudret Narı

Şifası:

Ülser:Kudret narı macunu aç karına 1 er tatlı kaşığıyenmeye devam edilir.

Hazım kolaylaştırıcı:Kudret narı macunu yemeklerden sonra 1 er çay kaşığı yenmeye devam edilir.

Egzama, kaşıntı:Kudret narı macunu kaşınan yerlere sürülür.

Yara:Kudret narı macunu yaralara sürülür.

Tavsiye:Kudret narı Afrika menşeli olup, ülkemizde de yetiştirilen bir bitkidir.Meyveleri sarıdır.Şifalı kısmı meyveleridir.Hazır macunu baharatçılarda bulunur.Yara ve iltihabik vakalar için faydalıdır.Bursa da özel olarak ziraatı yapılmaktadır.Bal veya zeytin yağı ile macunu yapılır.

Mavi Kantaron (Peygamber çiçeği)

Şifası:

Karın ağrısı:Peygamber çiçeği kaynatılıp balla tatlandırılıp içilir.

İdrar söktürücü:Mavi kantaron kaynatılıp balla tatlandırılarak içilir.

Sancı kesici:Aynı işlem yapılır.

Göz iltihabı:Mavi kantaron kaynatılıp suyuyla göz pansuman yapılır.

Sarılık:Peygamber çiçeği, ayrık otu köküyle kaynatılıp balla tatlandırılıp soğuk olarak içilir.

Terletici:Mavi kantaron, papatya, ıhlamurla beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Menekşe

Şifası:

Öksürük:Menekşe çiçeği, deve tabanı ve çörek otuyla beraber kaynatılıp balla karıştırıp içilir.

Kusturucu:Menekşe kökünden yapılan çay kusturur.

Ekzama, mayasıl:Menekşe, şahtere ile beraber kaynatılıp balla karıştırıp soğuk olarak içilir.

Romatizma:Menekşe yaprak ve çiçekleri kaynatılıp balla karıştırıp içilir.

Kabızlık:Menekşe yaprak ve çiçekleri kaynatılıp balla tatlandırılıp sıcak olarak içilir.

Başağrısı:Menekşe yağı başa sürülür.

Sinir bozukluğu, asabilik:Menekşe yaprağı ve çiçekleri kaynatılıp balla karıştırıp içilir.

Uykusuzluk:Menekşe yaprağı ve çiçekleri, oğul otuyla beraber kaynatılıp balla tatlandırılıp gece yatmadan 1 saat önce , 1 su bardağı içilir.

Saç bakımı:% 10 menekşe yağı, % 60 zeytin yağı ve % 30 çörek otu yağı ile karıştırıp saç dipleri akşam masajlanır, sabah yıkanır.

Porsuk ağacı

Şifası:

Yara, iltihap:Porsuk ağacının yaprakları kaynatılıp pansuman yapılır.

Romatizma:Porsuk ağacının yaprakları kaynatılıp ayak banyosu yapılır.

Tavsiye:Porsuk ağacı, Karadeniz dağlarında yetişen bir ağaçtır, zehirlidir, sadece haricen kullanılır.

Mavi çarkıfelek otu

Şifası:

Sara:Mavi çarkıfelek otu kaynatılıp balla tatlandırılıp içilmeye devam edilir.

Uykusuzluk:Mavi çarkıfelek otu, oğul otuyla beraber kaynatılıp balla karıştırıp gece yatmazdan 1 saat önce 1 su bardağı içilir.

Stres :Mavi çarkıfelek otu, sögüt yaprağıyla beraber kaynatılıp sinirli zamanlarda 1 er su bardağı içilir.

Tavsiye :Fazlası uyku verir.

Mahlep

Şifası:Vücuda kuvvet verici:Mahlep unu, balla macun yapılıp yenmeye devam edilir.

Şişmanlatıcı:Mahlep, dut pekmeziyle karıştırılıp yenir.

Bebe maması:Sütle mahlep kaynatılıp yedirilir.

Raşitizm:Mahlep sütle karıştırılıp içilmeye devam edilir.

Mantar

Şifası:

Göz harareti:Mantar suyu sıkılıp göze damlatılır.

Göz iltihabı:Mantar suyu, hakiki sürme tozuyla karıştırılıp gözlere sürülür.

Gözün görme gücü:Aynı uygulama yapılır.

Saç bakımı:Mantar kaynatılıp suyu ile baş ara sıra yıkanır.

Yorgunluğu giderici:Mantar yemek yorgunluğu giderir.

Vücuda kuvvet verici:Mantar yemek vücuda kuvvet verir.

Tavsiye:Gök gürlemesiyle ,şimşekle küçük küçük yarılan topraktan mantar çabuk çıkar, yağmur yağıp çok gök gürlerse mantar çok çıkar.Serada da mantar yetiştirilmektedir.Romatizmalıların fazla yemesi zararlıdır.

Yan tesiri:Bazısı zehirlidir.Hazmı zordur, romatizmalılara ağrı verir.

Mahmude otu

Şifası:

Kabızlık:Mahmude sakızı sıcak suda eritilip balla tatlandırılarak içilir.

3-5 gram mahmude kökü kaynatılıp balla karıştırıp birer su bardağı içilir mahmude kalın bağırsağa su emer ,katılığı yumuşatır ishal yapar.

Hazım kolaylaştırıcı:Mahmude sakızı çiğnenir.

Vücuda kuvvet verici:Mahmude sakızı çiğnenir.

Tavsiye:Mahmude Anadolu da yetişen bir bitkidir, kökü çizilerek mahmude sakızı elde edilir.Güçlü bir müshildir.

Kayışkıran otu

Şifası:

Anjin:Kayışkıran kökü kaynatılıp balla tatlandırılarak gargara yapılır.

İdrar söktürücü:Kayışkıran ardıç meyvesi,ayrık kökü kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Mesane yolları iltihabı:Kayışkıran kökü kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Öd söktürücü:Kayışkıran kökü,nane ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Mesane kumları:kayışkıran kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Tavsiye:kayışkıran da diğer dikenli otlar gibi tıkanıklık açıcı,idrar söktürücüdür.

Madımak

Şifası:

İdrar arttırıcı:Madımak otu kaynatılıp balla tatlandırılarak aç karnına birer su bardağı içilir.

Şeker:Madımak otu kaynatılarak birer su bardağı içilmeye devam edilir.

Adet düzenleyici:Madımak otu kaynatılıp balla karıştırıp aç karna birer su bardağı içilir.

Doğum sonrası:Madımak otu kaynatılıp balla tatlandırılarak içilirse doğum yaralarını tedavi eder.

Basur:Madımak otu kaynatılıp balla karıştırıp aç karına birer su bardağı içilir.

Tavsiye:Madımak otu anaolu da sivas yöresinde yetişen meşhur bir bitkidir.

Komar

Şifası:

Ağrı kesici:Komar yaprağı ,su , zeytinyağı, su uçana kadar kaynatılır,sonra süzülür.Yağla ,romatizmal ve yel ağrılarına masaj yapılır.

Egzama ,mantar:Komar yaprağı kaynatılıp kaşınan eller, ayaklar yarım saat banyo yaptırılır.

Yara ,iltihap:Komar yaprağı kaynatılıp pansuman yapılır.

Tavsiye:Komar, Karadeniz de bulunan bir ağaçtır.Güçlü antiseptiktir.Deli bal komar ağacının çiçeklerinden elde edilir.Deli bal komarın faydasını verir.

Keçi boynuzu

Şifası:

Yara:Çekirdekleri öğütülüp suyla kaynatılıp yaralara pansuman yapılır.

Siğil:Çekirdekleri öğütülüp kaynatılıp sirkeyle siğile sürülür.

Böbrek sancısı:Keçi boynuzu kaynatılıp içilir.

Vücuda kuvvet verici:Keçi boynuzu çekirdekleriyle beraber yenir.

Öksürük ,bronşit:Keçi boynuzu kaynatılıp içilir.

Fıtık:Keçi boynuzu çekirdeğiyle yenir.

Kanama kesici:Keçi boynuzu yemeye devam edilir.

Kan yapıcı:Keçi boynuzu kaynatılıp içilir.

Yoğurt mayası:Olmamış keçi boynuzu süte katılırsa yoğurt olur.

İshal:Kuru keçi boynuzu yenir.

Vücudu şişmanlatıcı:Keçi boynuzu yenmeye devam edilir.

Kartopu ağacı

Şifası:

İdrar sökrürücü:Kartopu kabukları kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Aybaşı söktürücü:Kartopu kabukları kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Tavsiye:Kartopu 2-3 metre yükseklikte beyaz çiçekli Anadoluda bulunan bir ağaçtır.Kadın rahatsızlıklarında başarıyla uygulanır.

Kakao

Şifası:

İdrar artırıcı:İçinde bulunan ksantinler böbreklerdeki tuz ve bileşiklerin geri emilmesini önleyerek idrar söktürür.Çay gibi içilir.

İştah açıcı:Kakao içmeye devam edilir.

Yorgunluk giderici:Kakao içmeye devam edilir.

Bağırsak düzenleyici:Kakao içilmeye devam edilir.

Güneş kremi:Kakao yağı denize giderken iyi bir tabii güneş yağı olur.

Yumuşatıcı:Kakao yağı çatlak ve yaraları şişleri yumuşatır.

Tavsiye:Kakao çikolatalara katılan güzel rayiha veren iştah artıran bir hint bademi unudur.Çay gibi içilir.Yağı pahalı brozlaşma kremlerinden daha kaliteli ve doğaldır ucuzdur.

İnci çiçeği

Şifası:

İdrar söktürücü:5 gr. inci çiçeği kaynatılıp balla tatladırılarak içilir.

Kalp çarpıntısı:5 gr. inci çiçegi kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk içilir.( 1 fincan)

Kalp kuvvetlendirici:Aynı şekilde kullanılır.

Tavsiye:İnci çiçeği bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilir.Zehirli olduğu için 1 fincandan başka içilmez.5 gr. dan fazla kaynatılmaz.

Çavdar

Şifası:

Şişlikler:Çavdar, arpa, un sirke ile hamur haline getirip şişliklere bağlanır.

Çıban ve iltihaplar:Aynı hamur ,çıban ve iltihaplı yaralara vurulursa çabuk iyileştirir.

Tırnak mantarı:Aynı hamur tırnaklara bağlanır.

Kan kesici:Çavdar unu ,kan akan yere bağlanırsa kan kesilir.

Arpacık:Çavdar çiğnenip arpacıklara sürülürse şifa verir.

Ban otu

Şifası:

Uyku giderir:Uyumak istemediğiniz zaman ban otu kaynatıp balla tatlandırarak içiniz.

Asabilik, sinir bozukluğu:Ban otu, söğüt yaprağı ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılıp içilir.

Ağrı kesici:Ban otu, selvi kozalağıyla beraber kaynatılıp içilir.

Romatizma:Ban otu, su, zeytinyağı karıştırılıp su uçana kadar kaynatılır, kalan zeytinyağı ile ağrıyan yerlere masaj yapılır.

Sütleğen

Şifası:

Siğil:Sütleğenin sütü siğile sürülür.

Nasır:Sütleğenin sütü nasırlara sürülür.

Ayak mantarı:Sütleğen suyunda ayak banyosu yapılır.

Sedir ağacı

Şifası:

Saç bakımı:Sedir ağacının yaprakları kaynatılıp saçlar sık sık yıkanır.

Temizleyici:Sedir ağacının yaprakları güçlü bir temizleyicidir.

Arıcılık:Sedir yağı arı kovanlarına konarak güvelerle mücadele edilir.

Yara, bere:Sedir yağı ile iyi olmayan yaralar temizlenir.

Turp

Şifası:

Eklem yerleri iltihabı:Eklem romatizması ve iltihabı olanların iyce çiğneyerek uzun süre turp yemeleri çok faydalı olur.

Öksürük bronşit:Turp pişirilip yenirse öksürüğe, bronşite çok faydalıdır.

İdrar söktürür:Turp salatası yenir.

Vücuda kuvvet verir:Turp tohumları öğütülüp balla macun yapılıp yenir.

Karaciğer temizleyici:Her gün 1 çay bardağı turp suyu ( turp rendelenir yada bekletilir )balla karıştırıp içilir.

Yaralara iyi gelir:Turp tohumu sirke ile kaynatılıp balla krem yapılıp yaraya sürülür.

Saçlara kuvvet verir:Turp uzun süre sarmısakla beraber yenirse saçlara kuvvet verir, dökülmesini önler.

Böbrek taşlarını döker:Siyah turp rendelenip suyla bekletilir, balla karıştırıp aç karnına içilir.(15 günden fazla içmek böbreğe zarar verir.)

Tere Otu

Şifası:

İştah açıcı:Tere otu yenmeye devam edilir.

Akciğer kanseri:tere tohumu, ısırgan tohumuyla beraber öğütülüp balla macun yapılarak 1 er tatlı kaşığı yenmeye devam edilir.

Romatizma kulunç:Tere tohumu unu, su, zeytin yağı karıştırılıp su uçana kadar kaynatılır, kalan zeytinyağı ile ağrıyan yerler masaj yapılır.

İdrar söktürücü:Tere kaynatılıp balla karıştırılıp içilir.

Soğuk alğınlığı:Tere otu kaynatılıp balla karışıp içilir.

Nefes darlığı:Tere tohumu, biberiye, sinirli ot ile beraber öğütülüp balla macun yapılarak yenir.

Basur:Tere tohumu, servi kozalağı ile beraber öğütülüp balla macun yapılıp, yemeklerden yarım saat önce yenmeye devam edilir.

Saç bakımı:Tere otu kaynatılıp saçlar yıkanır.

Çıban:Tere otu öğütülüp suyla lapa yapılıp çıbanlara konur.

İğde

Şifası:

ishal: İğde yenir.

Vücuda kuvvet veririci:İğde meyveleri balla macun yapılır.

İdrar tutamama:İğde meyvesi yemek idrar tutamayanlara etkilidir.

Bağırsak bozukluğu:İğde meyvesi yenmeye devam edilir.İğde çiçekleri kaynatılıp balla karıştırılıp içilir.

Zihin açıcı:İğde çiçeğini koklamak zihni açar.

Kusma:İğde meyvesi yemek kusmayı ve mide bulantısını önler.

Öksürük :İğde çiçekleri kaynatılıp balla tatlandırılarak içilir.

Ekzama:İğde çiçeği kaynatılıp balla karıştırılıp içilmeye devam edlir.

Portakal

ŞİFASI:

Kanı temizleyici:Portakal yemek kanı temizler.

Hazmı kolaylaştırıcı:Portakal yemek hazmı kolaylaştırır.

Kemik erimesi:portakalın meyve kabuğu,at kuyruğu otuyla kaynatılıp balla tatlandırılarak içilir.

Ağız kokusu:Portakalın meyve kabuğu kaynatılıp lapa halinde dişler fırçalanır.

Mesane kumları:Portakal yemek mesane kumlarına iyi gelir.

Ağrı geçirici:Portakal yağı ile ağrılı uzuvlara masaj yapılır.

Grip ve nezle:Portakal yemek grip ve nezleye iyi gelir.

Karaciğer yetersizliği:Portakal yemek karaciğere iyi gelir.

Uyku verici:Yatmazdan önce portakal yemek uyku verir.

Formda tutar:Portakal yemek vücudu şişmanlatmayıp formda tutar.

Tansiyon :Portakal yemek tansiyonu düşürür.

Kanser:Portakal yağı ,zeytin yağıyla karıştırılıp günde 5-10 çay kaşığı içilir.Portakal kabuğu, elma kabuğu kaynatılıp günde 3_5 su bardağı içilir.

Tavsiye:Portakal C vitamniolduğundanvücudu soğuğa karşı korur.Ayva, elma, portakal, limon bunların başlıcalarındandır.

Nilüfer

Şifası:

*Kalp kuvvetlendirici:Nilüfer çiçeği, oğul otuyla beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk içilmeye devam edilir.

*Asabilik, sinir bozukluğu:Nilüfer çiçeği ıhlamurla beraber kaynatılıp balla içilir.

*Şehveti teskin edici:Beyaz nilüfer çiçeği yada kökleri kaynatılıp balla içilir.

Tavsiye:Nilüfer de süs olarak yetiştirdiğimiz bitkilerdendir.Sarı ve beyaz çiçek açan çeşitleri vardır.Şehvetten şikayet edenler için tavsiye edilir.

Sülük

Şifası:

*Kirli kanı dedektör gibi arayıp bulur ve emer.

*Sülüğü tatlı suya bırakıp(kavonoz içinde) 2-3 gün sonra tutmak daha iyidir.

*Sülük doyunca ( şişince ) kendisi bırakır.

*Sülük yapıştığı yere mercedes işaretine benzer şekilde ufak delik açıp oradan emer.

*Sülük kanı emerken iğne vuruluyormuş ğibi azıcık acı verir.

*Sülük temiz kanı emmez.

*Sülük emdikten sonra kanı durdurmak için bakla, palamut, ayvanın üzerindeki tüy basılır.

TAVSİYE: Yılda iki defa kan aldırmak sünnettir.ilkbahar ve sonbahar başlarında,sülüğün tek farkıtemiz kanı değil, kirli kanı emmesi.Sülük kül içine bırakılınca emdiği pis kanı kusar, bu şekilde sülük defalarca kullanılabilir.Sülük konan şişeye şeker atılıp sülük beslenir.Kan aldırmanın, sülük tutmanın en iyi vakti hicri ayın 17, 19 ve 21. günleridir.Kan aldırmak aç karnına olmalıdır.Çarşamba, cumartesi ve cuma günü dışındaki günlerde kan aldırmak tavsiye edilmiştir.

Sumak

Şifası:

İshal:Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk içmeye devam edilir.

Mide bulantısı, kusma:Yemeklere sumak katılır.Sumak kaynatılıp balla içilir.

Mide ekşimesi, gastrit:Yemeklere sumak ekilir.Sumak kantaron ile beraber kaynatılıp balla içilir.

Sivilce, çıban:Sumak kaynatılıp sivilce ve çıbanlara pansuman yapılır.

Ağız içi yaraları:Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak gargara yapılır.

Susuzluk:Sumak kaynatılıp balla karıştırıp soğuk içilir.

İştah açıcı:Yemeklere sumak katılır.

Basur:Sumak kaynatılıp balla tatlandırarak yemeklerden yarım saat önce sıcak içilir.

Göz kızarıklığı:Sumak kaynatılıp gözler pansuman yapılır.

Diş ağrısı:Sumak ağacının zamkı ağrıyan dişe basılır veya çiğnenir.

Tavsiye:Sumak, yemeklere ekşilik vermesi için kattığımız, kırmızı bibecır görünümlü, ekşi, kırmızı, iştah açıcı, antiseptik bir baharattır.Karaciğeri hassas olanlar; yemeklere etlere acı biber yerine sumak kullanınız.Sumak mide asidini düzenler.

Yan tesiri:Kabız yapıcı etkisi vardır.

Telafisi:Sinameki ile beraber kullanılır.

Mandalina

ŞİFASI:

Kan temizleyicidir.

Sinirleri yatıştırıcı özelliğe sahiptir.

Damar sertliğine iyi gelir.

Grip ve nezleye iyi geli

TAVSİYE:

Meyvesi c vitamini bakımından zengin olup vücudun direncini artırır.

Mürdümük

ŞİFASI:

Vücüdu kuvetlendirici:Mürdümük öğütülüp,kuvvet macularına katılır.

İdrar söktürücü:Mürdümük kaynatılıp balla tatlandırılarak içilir.

YAN TESİRİ:

Fazla miktarda ve uzun süre kullanılırsa felce yol açar.

TAVSİYE:

Mürdümük anadolu da hayvan yemi olarak kullanılır .Mercimek gillerdendir.Hayvanada uzun süre yedirmek felce sebebiyet verebilir.

Çörek otu

Genel Olarak
Bilinen 16 türü vardır. Şam çörekotu, kırk çörekotu bilinen türleridir.
Karamuk, siyah susam ve çörekotu diye de anılır.

Çörek otu, % 35-40 oranında yağ, acı madde, uçucu yağ, saponin, tanen, nigelon (bronşit nöbetlerine karşı), thymochinon (öd söktürücü) içerir.

Uygulama Alanları ve Uygulama Şekilleri
*Vücuda kuvvet ve zindelik verir; bal ile macun yapıp yenebilir. Kan yapıcıdır; her sabah kuru üzümle beraber yenmeli.
*Çocukların gaz ve sancılarında; bir miktar çörekotu tohumu, bir tane hindistan ceviziyle de dövülür ve tülbente konup, çocuğun ağzına tutularak emzirilir.
*Kadınların hayzını söktürür. Anne sütünü artırır; balla yenmeye devam edilmelidir. Unutkanlığa faydalıdır, balla macun yapılıp yenmeli.

*Mide ve bağırsaktaki gazları söker, hazmı kolaylaştırır, iştah açar; ekmek ve keklere katılırsa da şişlik yapmaz.
*Böbrekteki kum ve taşları döker; şerbeti içilir veya 4 bardak suya 3 çorba kaşığı çörek otu dövülerek konur, üzerine 1 çay kaşığı sözme bal konur. Kaynatılıp süzülür. Günde üç kere 1′er çay bardağı içilir.
*Felç ve kazıklı hummaya (tetanoz) faydalıdır; çörek otu yağı burundan faydalıdır.
*Öksürük, balgam, nefes darlığı ve romatizmaya faydalıdır; balla karıştırılıp yenir veya macun yapılır. Grip ve nezleye, baş ağrısına; yağı burundan damlatılır veya çörek otu bir müddet sirke içinde bekletildikten sonra alınarak toz haline getirilir, enfiye gibi burna çekilir veya tohumları kavrulur, tütsüsü burna çekilir.
*Kulak için, sonradan meydana gelen üşütme, rüzgâr alma, iltihap tıkanıklıklarında; çörek otu yağı kulağa damlatılır.
*Diş ağrısı ve diş iltihaplanmalarında kullanılır; çörek otu sirke ile kaynatılıp ağızda gargara yapılır.
*Bağırsak ve karındaki kurt, parazit ve solucanları öldürür; sirke ile kaynatılıp aç karnına içilir.
*Basura faydalıdır; sirke ile kaynatılıp basura sürülürse veya yakılır elde edilen külü içilir veya acı kavun suyu ile merhem yapılır sürülürse faydası görülür.
*Vücudun muhtelif yerlerinde sızısı olanlar; sabunlu sıcak su ile yıkanır, çörek otu kavrularak dövülür ve yıllanmış zeytin yağı içine konur. Bu yağ sızılı kimsenin tepesinden ayağına kadar sürülür, hasta giydirilir. Soğuk rüzgâr değmeden yatağa yatırılır, iyice terletilir. Hasta terledikten sonra sızılar geçer ve vücut ipek gibi olur.
*Sivilce, uyuz, egzama gibi cilt hastalıklarına faydalıdır; çörek otu sirke ile kaynatılıp sürülür.
*Saçları besler, kepeği önler; çörek otu yağı saçlara sürülür.
*Çörek otu tütsüsü haşereleri öldürür

Lımon

Limon: (Zitronenbaum / Limonier citronnier / Lemon tree / Lemon / Citron) Mart-ekim aylari arasinda beyazimsi-pembe renkli, güzel kokulu çiçekler açan, 3-5 m boylarinda, kisin yapraklarini dökmeyen küçük boylu agaçlar.

Vatani Çin olup, Akdeniz bölgesinde genis çapta yetistirilir. Onuncu asirda Araplar tarafindan Avrupa’ya getirilmistir. Yapraklari oval, tüysüz, parlak yesil renklidir. Çiçeklerin taç ve çanak yapraklari beser parçalidir.

Meyveleri oval sekilli, açik sari renkli, üzeri parlak ve kabarcikli, özel salgi cepleri olup, asitli bir özsuyu vardir. Tohumlari oval sekilli, sarimsi renkli ve aci lezzetlidir.
Türkiye’de yetistigi yerler: Akdeniz bölgesi ve Dogu Karadeniz.

Kullanildigi yerler: Limonun meyve kabugu, limon esansi ve usaresi kullanilir. Limon kabugunda uçucu yag, hesperidin aci madde ve tanenli maddeler vardir. Kabugun içindeki beyaz kisma albeda adi verilir. Bundan petkin elde edilir. Istah açici ve sindirim kolaylastirici olarak kullanilir. Tâze meyve kabuklarini sikmak sûretiyle limon esansi elde edilir.

1500-3000 limondan 1 kg kadar esans elde edilir. Yesil olanlar sari ve olgun olanlarindan daha fazla esans verir. Bilesiminde uçucu yag vardir. Limonata yapiminda, besin endüstrisinde, pasta ve sekercilikte, parfümeri ve sabun yapiminda koku ve lezzet vermek üzere bazi preparatlarin bilesimine girer. Limonun pulpa kismi (iç kismi) sekerler, vitamin C ve sitrik asitler ihtivâ etmektedir.

Limon suyu, atesi ve tansiyonu düsürür.

Kani temizler.

Susuzlugu giderir.

Damar sertligi ve romatizmada faydalidir.

Cildi güzellestirir.

Disleri beyazlatir ve disetlerini kuvvetlendirir.

Bogaz ve bademcik iltihaplarini giderir.

Baş vücud ağrılarını giderir.

Karadut

Karadut meyvesi çok güçlü bir antioksidan içer.Bu güçlü antioksidanlar serbest radikalleri etkisiz hale getirerek bağışıklık sistemini güçlendiriyor.İçerdiği flavonoidler sayesinde kalbi koruyucu , yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunuyor.

Karadut bitkisi böceklenmeyen tek organik bitkidir.Betakaroten ihtiva eder.Yalnız zamanı çok çabuk geçtiği için en bol olan zamanlarında kaynatarak şurubunu yapabilir ve bu karadut şurubunu difrizde saklayabilirsiniz .Sağlık ve gençlik kaynağı olan bu şurubu mutlaka tüketin .

Karadut nelere iyi geliyor?

* Halsizliği, aşırı yorgunluğu giderir.

* Ağız ve boğaz enfeksiyonlarına tavsiye edilir.

* Kanı temizler anemi hastalarına tavsiye edilir.

* Kan basıncını düşürür.

* Sindirim sistemi kronik hastalığına faydalı.

* Mide salgılarını arttırır.

* Sindirim sistemini düzenler.

*Saçların ve dişlerin güçlenmesini sağlar.

* Kronik gastrit ve hepatit tedavisinde kullanılabilir.

* Uykusuzluğa iyi gelir.

Vısne

Vişne (Prunus cerasus), Rosaceae familyasından kiraza benzeyen ve tadı kiraz tadından daha ekşi olan bir meyve türü.

Birçok kaynakta vişnenin muhtemel anavatanı olarak Hazar Denizi ile Kuzey Anadolu dağları arasında kalan bölge kabul edilmektedir. Vişnenin botanikteki latince adı olan P. cerasus bugünkü Giresun’un eski adı olan Kerasus’tan gelmektedir.
Kirazla, meyvesinin dışında farklılıkları vardır. Yaprakları kiraz yapraklarından daha küçüktür. Dalları kiraz ağacının dallarına göre daha yaygındır. Vişnenin İran'ın kuzeyiyle Türkmenistan arasındaki bölgede ortaya çıktığı ve oradan Avrupa'ya kadar yayıldığı sanılmaktadır.

Bir vişne ağacı
Vişne adlı kirazdan ekşi meyvelerini yaz ortalarında veren Vişne ağaçları, Gülgiller'dendir. Anayurdu Anadolu ve Balkanlar olan vişne ağaçları, 5-7 m. kadar boylanabilir; 4 yaşındayken meyve vermeye başlar ve 40-50 yıl yaşar.

Vişne ağacı, yuvarlak taçlı ve kiraza göre daha çalımsı görünüşlüdür. Gövdesi kırmızımtırak gri benekli, donuk ya da parlak renklidir. Dalları kirazınkinden ince ve yay gibi olup sarkıktır. Yaprakları da kirazınkinden daha küçük, ayası düz, parlak yeşil renkli ve tüysüzdür. İlkbaharda erken açan çiçekleri beyaz renklidir.

Bir salkımında birden fazla ve altıya kadar değişen sayıda çiçek açar. Temmuz ayı ortalarında olgunlaşmaya başlayan meyveleri, kirazdan biraz basıkçadır. Olgun vişneler, bol sulu ve siyaha yakın kırmızı renklidir.

Ülkemizde iki önemli vişne ağacı türü yetiştirilmektedir. Bunlardan meyvesi her tür kullanıma elverişli olan Kütahya vişnesi, uzun saplı, iri boyda, ucu hafif sivrice, koyu kırmızı ince kabuklu, çok sulu, ekşi ve kırmızı etli meyveler verir. Macar vişnesi ise, kısa saplı, ince, koyu kırmızı renkli kalınca kabuklu, ekşi ve kırmızı etli meyve vermektedir. Her iki türün ağaçları da, temmuz ayından başlayarak bol ürün verir.
Vişne meyvesi, sofralıktan çok meyve suyu, şurubu, reçeli, marmeladı, kompostosu, likörü ile diğer bazı içkileri, pasta ve tatlıları yapılarak tüketilir. Ayrıca kurutularak da yenir.

BESİN DEĞERLERİ : Vişnenin besin değerleri kirazınkine benzer. Ancak şeker oranı daha düşük olduğundan, vişnenin tadı ekşi ya da mayhoş olur. Aynı nedenle kalorisi de kirazınkinden düşüktür. Ortalama 100 gr. taze vişnede, 58 kalori ile 14,3 gr. karbonhidrat vardır. Oysa, vişnenin A vitamini yüksek olup 1.000 lU'ya kadar varır. Vişnenin diğer besin değerleri kirazınkine çok yakındır.

Bedenimize yararlı besin değerlerinin yanı sıra; Vişne meyvesinin taze ya da kurutulmuş sapları, aynen kiraz sapları gibi sağlığımıza yararlı etkiler yapar.
Vişne sapları idrar söktürücü özelliği ile kabızlıkta faydalıdır. Kabukları ise ateş düşürücü olarak kullanılabilir.

Elma

Elma en kolay ulasilabilen, turlu renk ve tatlarda cesitleri olan bir meyve. Bu kadar bol olmasinin bir sebebi olmali.

Iste sebepleri... Elma, tum dunyada cok eskiden beri bilinen ve sevilerek yenen bir meyve. Yurdumuzda her cesidi en yuksek kalitede yetistiriliyor. Eski Cin tibbinda elmanin ates dusurucu olduguna inanilir ve akcigerin atesli hastaliklarinda serinletici bir etkisi oldugu Kabul edilirdi.

Tarih boyunca herkes tarafindan Kabul edilen ve su anda bilimsel olarak ispat edilen etkisi ise, icerdigi posadan dolayi bagirsaklari iyi calistirdigidir. Icerdigi elma asidinin zararli bazi bagirsak bakterilerinin uretimini frenledigi dusunuluyor. Eski Romalilar elmanin bagirsak calistirici ozelligini bildiklerinden dolayi kabizlik durumunda ilac gibi kullanmislar.

Onlemede faydali oldugu hastaliklarBagirsak kanseriDuzenli tuketilmesi durumda icerdigi posadan dolayi bagirsaklari calistiriyor. Posali yiyecekleri cok tuketen Akdeniz ulkelerinde kalin bagirsak kanseri, bunlari AZ tuketen Orta ve Kuzey Avrupa ulkelerinden cok daha AZ goruluyor.

Meyve, sebze, salata, baklagiller ve dogal tahil urunlerini AZ tuketen zengin Kuzey Amerika'da kalin bagirsak kanseri orani yuksektir. Kabizlik, kalin bagirsak kanserinin en onemli sebeplerinden biri. Icerdigi antioksidanlarin kanseri onledigine inaniliyor. Sigaranin tum kanser cesitlerine sebep oldugu bilimsel bir gercek.

Bunlardan bir tanesi de mesane kanseri. Elmanin icindeki antioksidanlar sigara icenlerde mesane kanseri riskini azaltiyor. Kolesterol dusurucuElma, posa ve antioksidan maddeleri iceren cok degerli bir meyve. Her posali yiyecek gibi kolesterolu iki yoldan dogal bir sekilde dusuruyor.- Disaridan aldigimiz yagli hayvansal gidalarin icerdigi kolesterolun bir kismini icine hapsederek bagirsakta emilimini engelliyor ve diski ile vucut disina atilmasini sagliyor.

- Sindirim icin karacigerden oniki parmak bagirsagina akitilan safra asitlerinin bir kismini emerek diski ile vucut disina atilimini sagliyor. Artan safra asitleri ihtiyaci, kanda bulunan kolesterolun safra asitlerine karaciger tarafindan cevrilmesi ile karsilaniyor. Bu durumda kandaki kolesterol miktari AZ oranda DA olsa dusmus oluyor. Kalp-damar hastaliklariKandaki ve disardan alinan kolesterolu dusurme etkisi kalp-damar hastaliklarinin onlenmesinde yardimci rol oynuyor.

Kandaki kolesterol, serbest radikaller (degisime ugramis oksijen molekulleri) tarafindan okside olmadikca damar ceperine yapisip damar sertligi yapmaz. Elmanin icindeki antioksidan maddeler, ozellikle de Quercetin, kandaki kolesterolun okside olup damar ceperine yapismasina engel oluyor.

Boylece yuksek tansiyon, kalp hastaliklari ve felci onluyor. Seker hastaligiSeker ve sekere donusen beyaz ekmek, beyaz makarna, beyaz undan yapilan tum besin maddeleri, ayrica patates ve misir kan sekerini cok hizli yukselttiginden dolayi seker hastaliginin bas dusmanlaridir. Buna karsilik posali yiyecekler, kan sekerinin ani yukselmesini onluyorlar.

Elmanin icindeki pektin maddesi sekeri icine hapsederek bagirsakta hizli emilimi dolayisiyla kan sekerinin hizli bir sekilde yukselmesini onluyor. Doktorunun tavsiyesi dahilinde elma, seker hastalarinin tuketebilecegi en faydali meyvelerden biri.

Sismanlik Tatli yerine elma yemeyi secen kisilerin kilo almamalarinda yardimci rol oynuyor. Cunku ani kan sekeri yukselisine sebep olmuyor. Dolayisiyla asiri insulin salgilanmasina, buna bagli olarak kan sekerinin cok hizli dusup sIk acikmalar yasanmiyor.

Diyet esnasinda meyve saatinde elma tuketimi tokluk hissinin uzun surmesini sagliyor. Ne kadar yenmeli?Gunde, bir orta boy elma yemek yeterli. Asla kabugunu soymayin. Elma her mevsim bulunan bir meyve. Buzdolabinda iki hafta bozulmadan saklanabilir.

Havuc

Besinlerimiz arasında belki de bedenimize en yararlı sayılan ve sözgelişi Belçika'da çocukları yemeleri konusunda yüreklendirmek için meyve sınıfına sokulan Havuç'u veren bitkisi, Maydanozgiller'dendir.

Anayurdunun Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika olduğu savunulan havuç, günümüzde dünyanın pek çok yeri ile Türkiye'de bol bol yetiştirilmektedir. Bugün makbul sayılan havucun, birçok yabani türünün yıllarca süren seleksiyonları sonucunda elde edilmiş 8 önemli çeşidi vardır.50-100 cm. kadar boylanan havuç, ikiyıllık bir kültür bitkisidir.

Birinci yılında toprak altında bulunan ve yenilen etki kökleri ile toprak üstü yaprak ve saplarını geliştirir. İkinci yılında bitkinin çiçek ve tohumları oluşur. Bazı yabani havuçlarla birkaç kültür türünde bitki biryıllık olarak gelişmekte, aynı yıl içinde bitkinin tüm bölümleri oluşabilmektedir.

Bitkinin besin yönünden pek zengin etli, şişkin kökü, çeşitli biçim, renk ve büyüklüklerde olur. Kökün ortasında bulunan ve halk arasında odun denilen özü de çeşitli çaplarda ve özelliklerdedir. Bu tür, özün bulunmadığı havuç türü elde edilememiştir.

Havuç köklerinin rengi genellikle sarı, turuncu ya da çeşitli tonlarıyla pembedir. Ülkemizde Hatay ilimizin Samandağı yöresinde, koyu vişne çürüğü renkli pek nadir görülen havuçlar yetiştirilmektedir. Havuç bitkisinin oluklu gövdesi ve dereotununkine benzeyen ince yaprakları vardır. Erselik özellikli çiçekleri, 60-100 cm. uzunluktaki sapın ucunda şemsiye biçiminde oluşur.

Beyaz ya da ender olarak yeşilimtırak renklidir.Havuç tohumları küçük, sarımtırak kurşuni renkli ve hafif çengellidir. Havuç kökleri çiğ (pişirilmemiş) olarak yenildiği gibi yemeklere ve salatalara katılarak, suyu çıkarılarak, tatlıları ile turşusu yapılarak bol bol tüketilir.

BESİN DEĞERLERİ 100 gr. taze havucun içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 30-42 kalori; 1,1 gr. protein; 9,7 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; l gr. lif; 36 mgr. fosfor; 37 mgr. kalsiyum; 0,7 mgr. demir; 47 mgr. sodyum; 341 mgr. potasyum: 23 mgr. magnezyum; 8.115-11.000 IU A vitamini: 0,06 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0.6 mgr. B3 vitamini: 0.15 mgr. B6 vitamini: 7,6 mcgr. folik asit: 6-8 mgr. C vitamini ve 0,6 mgr. E vitamini. SAĞLIĞIMIZA YARARLARI Yukarıda sayılan gerçekten çok dirimsel besin değerlerinin yanı sıra; o Havuç, düzenli olarak yenildiğinde, sigara içen kişileri de içermek üzere, bedenin akciğer kanserine yakalanma rizikosunu en aza indirgemektedir:

Ayrıca havucu sık ve bol tüketen kişilerin gırtlak, mesane (idrar kesesi), rahmin boyun bölümü, kalınbağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma rizikosunun %50 oranında; menopoz döneminin sonrasını yaşayan kadınlarda, göğüs kanserlerine yakalanma rizikosunun %20 oranında azaldığı yapılan araştırmalar sonucunda saptanmıştır. o Kalbin dostu da olan havuç, kandaki kolesterol düzeyini düşürmenin en kolay yoludur.

Araştırmalar, havuç yemenin kolesterolde önemli düşmelere neden olduğunu, havuç yemeyi bırakan kişilerde kısa sürede kolesterolün eski düzeyine yükseldiğini göstermiştir. o Havuç bazı türden gıda zehirlenmelerini önler. Ayrıca, yapılan araştırmalar, havucun menenjit ve ansefalit (beyin iltihabı) ile gebelikte fetüse geçerek düşüğe neden olan listerya adlı maddenin etkilerini yok ettiğini göstermiştir.

Havuç, içerdiği yüksek lif oranıyla peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelmektedir.o Kaynatılarak içilen havucun suyu diyareye iyi gelir.

Ayrıca halk arasında, havucun sindirimi kolaylaştırıcı, gaz söktürücü, idrarı artırıcı, kurt düşürücü, aybaşı olayını kolaylaştırıcı ve hatta gebeliği önleyici, afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkileri bulunduğuna uzun yıllardır inanılmaktadır.

Bütün bu dirimsel önem taşıyan etkilerinden yararlanılmak üzere kişiler özgürce ve bol bol havuç yemelidir.

Piyasada toz şeklinde de satılan havucun günlük diyetimizde sıklıkla yer alması, sağlığımıza büyük fayda sağlayacaktır.